内容紹介

意外なほどに多くの主婦が悩んでいるのが
「買い置き（ストック）食品」の扱い方。
さまざまなテレビや雑誌でいま活躍中の
「ラク家事アドバイザー」島本美由紀先生が、
そんなストック食品の買い方、片づけ方、使い回し方を
ズボラなあなたに可能な方法で実践的に教えてくれます！　

瓶・缶詰、インスタント系、乾物、調味料などの
かしこい買い方や収納術だけではなく、
料理研究家でもある美由紀先生による
ストック食品アレンジ料理レシピもカラー写真で掲載！

きれいな写真とイラスト、そしてシンプルな文章で
パッと理解できる、今までなかったキッチン実用書です。

東日本大震災を受けて高まる「非常食」の備蓄＆使い回し術についても、無理のない現実的な目安をズバリと提案してくれるので、バッチリ安心です。


島本美由紀さんのホームページ
http://shimamotomiyuki.com/




【もくじ】

はじめに　

世界でいちばんモノが多い日本のキッチン　
食品庫と向き合ってみませんか？
食品庫お悩みチェック　
３つのHAPPY効果　

ChapterⅠ　
お金と時間が生まれる！　私の使いやすい食品庫

冷蔵庫と食品庫は、出番を待つ食材の「控室」
目的と役割を考えてストック食品を活用する　
動線をいちばんに考えて、食品庫は冷蔵庫のそばに置く　
試行錯誤の末にたどり着いた
　我が家のストック食品庫＆キッチン 　
食品は用途でグルーピングし、定位置を決める
グルーピングでしっかり管理
スーパーの陳列棚をお手本に収納　
使い忘れゼロをめざす
　「見える」＆「取り出しやすい」収納　
ひと目で分かる収納のコツ　
直射日光の当たる場所、
　温度と湿気が多い場所には置かない　
すぐに使える状態で保存する　
ひと手間保存で家事効率アップ　
ひじきや切干大根などの乾物は一度に調理して使い切る！
乾物アレンジで手早くおいしく　
食品庫の「問題児」をおいしく使い切るコツ　
乾物使い切りのマジック　
使用量に合ったサイズで購入する　
どうしても買いたいときは、お裾分けするつもりで　
調味料のストックは「使用分＋１」が基本です　
我が家の適正量を決めたら、それ以上は買い込まない　
ローリングストックという考え方　
月に一度！　自分の「見直しデー」をつくる　
消耗品ストックは、
　「分散させない」「もらわない」「持ちすぎない」　
消耗品ストックのルール　
アルミホイルはこうして活用！　
ジャムの空き瓶はこうして活用！　
COLUMN 「賞味期限」と「消費期限」のちがい　


ChapterⅡ　
ストック食品　お片づけのコツ　実践編　

お片づけをはじめる前に、収納場所をイメージする　
これさえ覚えておけばＯＫ！３つのステップ＋チェック　
　STEP 1　集める　
　STEP 2　グルーピングする　
　STEP 3　しまう　
　CHECK!!　見直す　
お片づけ力を上げる気配りアイデア　
COLUMN　アロマ重曹でキッチン掃除　


ChapterⅢ　
スピードおかずと調理のウラ技　

パパッとできる！ 我が家のスピードおかず
　メインおかず
　サブおかず　
　ひと皿ごはん　
　おつまみ　
スープの素は、ひと手間加えて大活用！　
調理の早ワザ＆便利ワザ　
COLUMN　残ったビールを活かす方法　


ChapterⅣ　
災害など非常時のために　

食料は３日分を目安に日常使いのストックをフル活用！　
「日常使いストック」に入れておきたい非常用食品
水のストックはひとり１日２リットル　
我が家の持ち出し用リュックサック　
避難するとき持っていきたいモノ　
持ち出し用リュックサック内容物チェックリスト　
今日からできる！「節電・節ガス・節水」アイデア　

おわりに