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定年後は心なごむ「レストラン」を始めよう
著者 | 山本 茂夫 |
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価格 | 1,650円(税込) |
発売日 | 2001年4月1日 |
判型 | 四六判 |
製本 | 並製 |
頁数 | 232頁 |
ISBN | 978-4-7505-0019-5 |
Cコード | C2034 |
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内容紹介
障害を持つ息子との約束、それは障害者でも入れるレストランをつくることだった。武蔵野方式と呼ばれる先端的高齢者福祉を推し進めた名物部長は、アマチュアコックとして、家庭で職場で料理の腕を振るってきた。定年を機に退職金と年金を注ぎ込み、客席48席のレストランを開店したのは、若くして亡くなった子息の遺志を実現するためだ。赤字続きの店を5年目にしてようやく浮上させた「汗と涙」の奮闘記。